中文 小牧食堂の精進料理
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中文 小牧食堂の精進料理

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※台湾の出版社から出ている中国語で表記されてます。 秋葉原こまきしょくどうお初めてのレシピ本。 胡麻豆腐・けんちん汁など定番メニューからお店で人気の精進カフェメニューが掲載。(「BOOK」データベースより) お寺で食べていた典座料理の知恵が詰まっているカジュアルな精進料理のレシピ本。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 藤井/小牧 臨済宗僧侶であり、精進料理家としても知られる藤井宗哲氏と精進料理家の藤井まり氏との間に生まれる。2013年、東京・秋葉原に、カフェ風精進料理を味わえる場として、「こまきしょくどう」をオープン、おかみとして日々、厨房に立ち、腕を振るう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)